Soupe Butternut

La soupe de butternut est un plat réconfortant et nutritif, particulièrement apprécié durant les mois froids. Originaire d'Amérique, le butternut, ou courge butternut, est une variété de courge musquée qui se distingue par sa forme allongée et sa peau lisse. Sa chair est douce et légèrement sucrée, ce qui en fait un excellent choix pour les soupes.Riche en vitamines A et C, en potassium et en fibres, la soupe de butternut est à la fois saine et savoureuse. Elle se prépare généralement en faisant cuire la courge avec des oignons et de l'ail, puis en mixant le tout pour obtenir une texture crémeuse. On peut y ajouter diverses épices comme le gingembre, la muscade ou le curry pour varier les saveurs. Servie chaude, elle est souvent garnie de crème, de graines torréfiées, ou d'un filet d'huile d'olive pour ajouter une touche de raffinement.